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  Oma*Teddy
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Rezept 2018 / 20
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Oma*Teddys Gemüsesuppe “Bella Italia“

Zutaten für 4 Bären:


1 Suppentasse voll Blumenkohl
2 Möhren
1 Zwiebel
4 Esslöffel Erbsen aus der Dose oder tiefgekühlt
2 Esslöffel Mais aus der Dose oder tiefgekühlt
1 Brühwürfel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Esslöffel S*ure Sahne
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Petersilie
Majoran

Zubereitung:

01.Möhren mit dem Gemüseschäler putzen und in Scheiben schneiden.
02.Zwiebel schälen und in nicht zu kleine Würfel teilen.
03.Blumenkohl in einzelne Röschen teilen und waschen.
04.Erbsen und Mais in einem Sieb abschwemmen.
05.In einem Kochtopf das Öl erhitzen.
06.Als erstes nur die Möhren und Zwiebel anbraten – die haben nämlich die längste Garzeit (VORSICHT: ES DARF NICHT BRAUN WERDEN1).
07.Blumenkohl, Erbsen und Mais hinzufügen.
08.Mit Pfeffer, Salz, Majoran und dem gepressten Knoblauch würzen.
09.Verrühre das Tomatenmark mit etwas Wasser (damit es sich im Kochtopf besser verteilen lässt) und mische es unter das Gemüse.
10.Mit 1 ½ l Wasser aufgießen.
11.Sobald das Wasser kocht, den zerdrückten Brühwürfel einrühren und 15 Minuten leicht kochen lassen.
12.Von der Kochplatte wegziehen.
13.Gehackte Petersilie und S*ure Sahne hinzufügen.
14.Deckel darauf geben und 5 Minuten ziehen lassen (die Suppe soll dann nicht mehr kochen, da die S*ure Sahne sonst Flöckchen macht).


Zubereitungszeit:

45 Minuten

Tipp:

Wenn du kleine Nudeln mitkochst, wird aus der Suppe ein Hauptgericht!
Besonders lecker wird die Suppe, wenn du geriebenen Parmesankäse darüber streust!

Beitrag vom:  16.05.2018-18:08  
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